quinta-feira, 28 de junho de 2007

Quinta-feira!

Adoro as quintas-feiras. É nesse dia que a gente diz: só falta amanhã!
Tudo flui bem às quintas-feiras. As coisas dão mais certo. O humor fica ótimo!Além disso, quinta-feira é dia do caderno Paladar no jornal O Estado de São Paulo! Muito bom.
Acho louvável um jornal dedicar um caderno inteiro à gastronomia e, ainda que este assunto esteja vivendo seus dias mais pops, ponto pro Estadão!! Além de receitas (...por vezes impraticáveis por simples mortais...), há dicas valiosas de ingredientes, restaurantes, vinhos, drinks, , enfim, um deleite pra quem se interessa pelo assunto.
E como todo bom jornal do século XXI, há também a versão on-line (http://www.estado.com.br/suplementos/paladar/2007/06/28/paladar-1.93.18.20070628.9.1.xml). Quebra bem o galho pra quem não quer comprar o jornal, mas já aviso que só a versão impressa traz as receitas desenvolvidas por Mariana Seabra, chef de cozinha do Pão de Açúcar, que são excelentes e praticáveis!
O caderno todo é uma sobremesa pra depois do jornal. Um pouquinho de leveza depois de tanta realidade.
Boa leitura e ótima quinta-feira!!

terça-feira, 26 de junho de 2007

Arroz de Quitanda

Montar um prato equilibrado, rico em vitaminas, fibras e tudo o mais que faz de você uma pessoa melhor não é, definitivamente, tarefa das mais fáceis. Além disso, a idéia de reunir coisas saudáveis numa refeição faz um estômago faminto, sedento por uma suculenta lasanha quatro queijos, imaginar que vem por aí um prato sem gosto e sem graça. Bobagem. Àqueles que se disporem ir pra cozinha e preparar um negocinho pra comer, tenho uma receitinha muito prática, saudável, rápida, colorida e saborosíssima. Batizei o invento com o nome de arroz de quitanda... isso porque da quitanda... só não vai o quitandeiro!! Passemos à parte prática da coisa.

Ingredientes:
1 panela[1]
2 filés de peito de frango sem pele, (ou dois bifes magrinhos de alcatra) cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de salsinha picadas
1 cenoura pequena cortada em cubinhos pequenos
5 vagens cortadas em rodelinha
4 colheres de milho verde
4 colheres de ervilhas
10 azeitonas fatiadas
2 tomates pequenos e vermelhinhos sem pele e cortados em cubinhos
2 rodelas de abobrinha cortadas em cubinhos
2 dentes de alho
1 xícara de chá de arroz integral
orégano a gosto
1 trisco de óleo
água suficiente para cozinhar o arroz
cubinhos de queijo branco
2 fios de azeite
sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue o alho no trisco de óleo. Junte o frango (ou carne[2]) até dourar bem. Vá pingando um pouquinho de água para que o douradinho se solte da panela e dê cor ao frango. Acrescente o tomate, a salsinha, a cenoura, a vagem, o milho, a ervilha, as azeitonas, a abobrinha. Refogue por um minuto, adicione o orégano, acrescente o arroz integral[3], cubra com água fervente. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos[4] em fogo brando (se a água secar antes, acrescente um pouquinho mais). Finalize com o queijo branco e dois fios de azeite. Fica delicioso e serve, tranqüilamente, duas porções. Arroz integral com esse bando de legumes[5], alimenta muito bem! Bom apetite![6]

[1] Quanto menos louça pra lavar... melhor!!
[2] Fica uma delícia com aquela sobrinha de lagarto desfiado! Sabor incrível.
[3] De preferência aqueles que cozinham em 20 minutos e não precisam ser lavados.
[4] Enquanto espera, faça uma saladinha de alface que vai muito bem com esse arroz!
[5] Acrescente ou substitua os legumes de acordo com sua preferência
[6] A foto vou ficar devendo, ok?! Mas acreditem... fica lindo!!!!!

domingo, 24 de junho de 2007

Fnac, Cultura e Café


São Paulo pode encher a boca para dizer que comporta um número orgulhosamente invejável de livrarias. Das grandes redes aos sebos, opções pra diversos gostos.


Duas delas, as suntuosas Fnac e a Cultura, são praticamente vizinhas na Avenida Paulista. Eu e uma amiga, resolvemos dar uma passadinha por elas. Igualmente grandes, a Cultura é visualmente mais aconchegante, luz agradável, ar-condicionado semi-polar, pufs espalhados pedindo pra você se jogar... resumindo: lugar gostoso para passar horas (devidamente agasalhado!); a Fnac já tem mais cara de loja, ar-condicionado que não faz querer colocar blusa-cachecol-touca, tem poucos lugares pra sentar e folhear os livros, mas tem funcionários infinitamente mais simpáticos e atenciosos em relação à vizinha.


Lindas, grandes, você encontra praticamente tudo o que procura, no entanto, aceite um conselho: vá, divirta-se, procure, encontre, mas não compre. Isso mesmo! Se você preza seu rico dinheirinho, vá às livrarias, encontre o que procura, folheie, sinta, cheire, veja se gosta, devolva na prateleira, volte pra casa e compre pela internet! A diferença de preços é absurda! Um exemplo: Cozinha Confidencial: uma aventura nas entranhas da culinária de Anthony Bourdain, tanto na Fnac quanto na Cultura custam a bagatela de R$ 54... enquanto que na internet (no site da fnac!!) custa R$ 37,40... uma diferença de R$ 16,60. Ainda que você more no meio da floresta amazônica, creio que o livro mais o frete saem mais barato do que a compra na loja física. O incoveniente fica por conta da espera, mas enquanto o livro não chega, você pode ir a uma livraria para... tomar um café!! Sim, essas livrarias sempre têm cafés maravilhosos!! Na Fnac, a franquia Fran's café faz bonito, como sempre. Atendimento simpático (...um tantinho demorado, mas não chega a irritar... quando você está de bom-humor!!), cadeiras confortáveis, expresso acompanhado de água gaseificada (o bom paladar agradece!) e um enrolado integral de escarola divino!! Divirtam-se e economizem!

sábado, 23 de junho de 2007

Gastronomia e afins


...quero apenas avisar, neste texto de estréia, que este blog, na verdade, é para eu escrever coisas que me dão na telha. O mais provável é que seja sobre gastronomia e afins, já que adoro cozinhar, mas também adoro coisas afins.

Bem-vindos e obrigada pela leitura!!