Café Girondino

No melhor estilo máquina do tempo, o Café Girondino (Rua Boa Vista, 365, esquina com a Rua São Bento, Centro, SP, tel.: 3229-4574) do século XXI cumpre com muita delicadeza e competência a missão de reproduzir a atmosfera do Café Girondino que existiu no fim do século XIX e início do XX.

O ambiente é absolutamente encantador. Iluminação aconchegante, privilegiando a luz natural que entra pelas diversas janelas que circundam o espaço e que é filtrada pelas românticas cortinas de renda de meia janela. A decoração toda remete à São Paulo glamourosa da era cafeeira, com fotos dessa época espalhadas pelo salão. No piso térreo funciona o café e a lanchonete, no mezanino há o bar e no andar superior funciona o restaurante.

Além de gracioso, versátil. No almoço oferece pratos quentes, grelhados e massas. À tarde, o restaurante cede a vez ao café. Grãos Bravo! num espresso bem tirado e um pão de queijo simplesmente de-li-ci-o-so (verdadeiramente delicioso... impossível contentar-se com apenas um!), além de outras bebidas à base de café, chás e doces. Tão logo a tarde se vai, vem chegando a happy hour. É nessa hora que a tranqüilidade do café vai sendo substituída pela movimentação de quem terminou mais um dia de trabalho e está louco por um choppinho gelado! O ambiente fica repleto de gente bonita! Boa pedida, heim!!

O atendimento é um caso à parte. Assim que se entra, um garçom simpaticíssimo dá as boas-vindas e conduz todos à mesa. Impossível não ser visto e atendido! Fica claro que se tratam de garçons com alguns anos de experiência e que fazem com maestria seu serviço. Atendem com simpatia sincera e atenção necessária e na medida. Dão sugestões, limpam a mesa educadamente, servem com rapidez. Têm muito a ensinar aos novatos de cafés moderninhos!! A coisa só complica quando a casa começa a encher, é nesse momento que pedir a conta se torna um exercício de paciência e honestidade!! Depois de algumas tentativas em vão, decidi pagar a conta diretamente no caixa e um dos garçons, de tão simpático, nem se deu conta de que a conta ainda não havia sido paga, deu até um boa noite e obrigado!! Acontece! A casa estava, de fato, lotada.

Ambiente bonito e confortável. Excelente atendimento. Bom café. Fantástico pão de queijo. Gente bonita circulando. O Café Girondino é um lugar para chegar na hora do almoço e querer sair só quando as cadeiras começam a ser viradas. Pra lá de recomendado!!

Efeito Plebe Rude num Metabolismo Mazzaropi

Sou uma pessoa diurna, sendo assim, acredito que as noites foram feitas para dormir. Meu metabolismo é do tipo Mazzaropi: gosto de acordar cedo e dormir antes do dia seguinte começar. É que nem todo mundo mundo nasceu com metabolismo de coruja, existem aqueles que, como eu, começam a operar tão logo o Sol nasça no horizonte e vai parando de funcionar quando a dona Lua dá o ar da graça!

Procuro não lutar contra isso. Respeitar o próprio metabolismo - tendo boas horas de sono, se alimentando em horários adequados - é um dos segredos para uma vida equilibrada. Há dias, porém, que mando essa teoria às favas!! Plebe Rude*, a melhor banda nacional de todos os tempos, é um bom motivo para dar um olé na vida equilibrada e na rotina alimentar. Sou fã e quando tem show em São Paulo, lá estou eu: pronta, feliz e disposta para virar a noite.

Foi o que aconteceu nesse fim de semana. Sexta-feira (13!!) no CB Bar e sábado no Kazebre Rock Bar. Dois dias agitando de noite, bebendo de madrugada, dormindo de dia e comendo nos horários mais bizarros possíveis.

Da sexta para o sábado, algumas cervejas e nada de comida. Voltando pra casa, com o Sol devidamente instalado e brilhando no céu, a visão do paraíso: uma máquina da Nescafé e o estômago agradecendo a dose de Mocaccino quentinho!! Já em casa, banho e cama. Algumas horinhas de sono. Meio-dia, hora de... café da manhã!! Afinal, um dia só começa quando se toma o dejejum. Feita a primeira refeição, hora de organizar a vida! Antes, melhor tirar mais um cochilo. Acordando, hora de almoçar. Passa o dia e já é hora de sair de novo. Antes, um lanchinho rápido.

Do sábado para o domingo, papo vai, papo vem. Mais papo, música, uma cerveja, muita água. Nada de fome. O estômago não reclama e nem me lembro que o coitado existe. O metabolismo insiste em pensar que estou dormindo e, portanto, não preciso comer. Lá pelas quatro, cinco da manhã, o manjar dos deuses: a pizza do Kazebre!! Não sei dizer exatamente se essa é, de fato, a melhor pizza do mundo, mas nessas circunstâncias, nada seria mais apetitoso!! Em casa, banho e cama, com certeza!! Repostas as energias, mais ou menos, à uma da tarde, café da manhã. O almoço?! Ah! foi às seis da tarde!! E só!

O shows foram maravilhosos, irreparáveis. O melhor do rock. O metabolismo ficou meio doido, mas, valeu a pena, certamente, além disso, amanhã é segunda-feira, dia oficial de... retomar a rotina. Feliz da vida!

*nasceu ontem e não sabe de quem estou falando??! Que absurdo! Para reparar tamanha ofensa ao bom gosto musical, informem-se: www.pleberude.com.br e www.xdaquestao.blogspot.com

Bolo Capuccino!!

E não é que fazia um século e meio que eu não publicava uma receitinha??!! Para reparar o deslize, aí vai uma receita com todas as dicas possíveis para que ela dê certo!! Ontem, estava com vontade de comer bolo de chocolate (como sempre!!), mas quis agregar outros sabores. Pensei logo no café... humm... chocolate, café... por que não colocar também canela?! Resolvi, então, unir o útil (?) ao agradável para levar ao forno um cheirosíssimo bolo capuccino. Para dar um toque de crocância, coloquei nozes picadinhas. Deu água na boca?! Veja como é facinho de fazer:

1 ovo;
3/4 de xícara de chá de café beeeeeeem forte;
1/4 de xícara de chá de leite desnatado (caso prefira, use o integral...fazer o quê?!);
1/2 colher de sopa de margarina light (vale o mesmo conselho...);
4 colheres de sopa de açúcar light para forno e fogão (...mas se não tiver, use o açúcar gordinho, coloque 7 colheres... este não é um bolo muito doce);
3 colheres de sopa de cacau em pó (caso opte por achocolatado em pó, use 4 colheres e diminua uma de açúcar pois esses achocolatados já contêm açúcar na composição);
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó;
1 xícara bem cheia de farinha de trigo (costumo fracionar, uso 1/2 xíc. de farinha branca e 1/2 de integral);
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
5 ou 6 nozes picadas grosseiramente.

Antes de qualquer coisa, faça a parte mais chatinha: unte a assadeira. Como é uma receita pequena, usei uma fôrma de bolo inglês (21x9,5x4,5cm). Em seguida, numa tigela, misture a farinha e o fermento em pó (use um fuet*) para que fiquem bem distribuídos. Esse pequeno cuidado fará com que seu bolo cresça de maneira uniforme. Em seguida, no liqüidificador, coloque o ovo, o café, o leite, o cacau em pó, o açúcar, a canela em pó e a margarina. Bata por aproximadamente 1 minuto; isso irá aerar o líquido, contribuindo para o crescimento do bolo. Em outra tigela, coloque o líquido e, com o auxílio do fuet, vá agregando, aos pouco, calma e tranqüilamente, com muita delicadeza, a farinha que já foi misturada ao fermento. Por último, coloque as nozes picadinhas e dê a derradeira misturadinha. A massa deve ficar homogênea, cheia de bolhinhas (...sinal de que o processo de fermentação já começou!!!! O que significa que seu bolo tem grandes chances de crescer!!!!!). Não se assuste, a massa é meio líquida mesmo, mas, caso ela tenha ficado líquida demais por causa do tamanho do ovo**, coloque mais uma ou duas colheres de farinha de trigo e vá misturando com a mesma delicadeza de outrora***. Coloque essa maravilha de massa na assadeira e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Assei no forninho elétrico e como a resistência fica bem pertinho da massa, depois de 20 minutos coloquei papel alumínio, delicadamente, sobre a fôrma para que não ficasse bronzeado demais por cima e cru no meio, mas cada um sabe o forno que tem, então vale o teste do palito depois de 30 minutos. Enquanto espera, passe um café fresquinho para acompanhar a espera e, depois, o bolo!! Fica delicioso, acredite: massa saborosa e bem molhadinha. Aaah... no dia seguinte ele fica ainda melhor ... o difícil é sobrar!!

DICAS INCRÍVEIS PARA ANOTAR E USAR SEMPRE:
1- quando o bolo for de chocolate, unte a assadeira com margarina ou manteira e, ao invés de usar farinha para polvilhar, use chocolate em pó, achocolatado ou cacau em pó. Assim, quando você desenformar, ele ficará todo pretinho, sem aquele branco do excesso de farinha!! Genial!!
2 - sempre que for fazer bolo, utilize ingredinetes em temperatura ambiente e o leite, água, café ou outro líquido que a receita pedir, amorne antes de usar. Isso irá adiantar o processo de fermentação. A massa não levará tanto tempo para esquentar no forno, desse modo ele não desperdiçará o calor que deve ser usado para fazer seu bolo crescer feliz e satisfeito!!

*nome chique para o batedor de arame;
**isso é realmente um problema e já foi abordado nesse blog em: http://claraemneve.blogspot.com/2008/02/uma-receita-da-minha-me.html ;
***quais as chances de você ler "outrora" numa receita de bolo??!! Só mesmo em uma receita escrita por uma ligüista, né?!

Édipo na cozinha

Fizeram tudo de maneira bem típica: conheceram-se, namoraram, engravidaram, noivaram e casaram-se. Tanto ela quanto ele saíram da casa dos pais para começar uma nova família.

Ela, moça inteligente, dedicada e prendada como não se vê mais hoje em dia. Estava no último semestre de engenharia de alimentos quando engravidou. Foi à formatura de barrigão.

Ele, rapaz bem educado, paparicado e criado sobre os mimos e cuidados da mãe. Estava no último semestre de engenharia civil quando descobriu que não seria mais o neném da mamãe e passaria a ser o papai do neném da vovó. Foi à formatura com enxaqueca.

Caídas todas as fichas, hora de encarar a nova vida. Ele, sortudamente, conseguiu vaga numa grande construtora. Ela, gravidíssima, teria de adiar um pouquinho o início da vida profissional. Aos poucos, as coisas iam se ajeitando: ele estava adorando o emprego, a vida de casado e a idéia de ser pai; ela até que via certo charme em poder desfrutar traqüilamente da gravidez e ter tempo para se dedicar aos cuidados da casa.

Ele, como bom filhinho da mamãe, não sabia ferver a água para um chá. Ela, como boa moça prendada, esmerava-se nos cuidados com o desajeitado marido. Aos domingos, rigorosamente, convidavam os pais de ambos para a macarronada que ela fazia questão de preparar. Ela adorava cozinhar e fazia isso de maneira primorosa, aliando tudo o que aprendeu com a mãe aos conhecimentos técnicos da faculdade. As famílias se davam bem, o que tornava as reuniões sempre muito agradáveis... não fossem os insistentes comentários dele depois que todos iam embora:

- Amorzinho, o almoço estava delicioso, mas a macarronada da mamãe é insuperável.

ou:

- Querida, sua comida é uma delícia, mas ninguém faz macarronada como a minha mãe.

ou ainda:

- Meu chuchuzinho, bem que você poderia aprender como minha mãe faz macarronada, né?

Aquilo, para ela, era uma afronta. Como assim aprender a fazer macarronada com a mãe dele?! Ela aprendeu a fazer macarronada com sua mãe, que, por sua vez, aprendeu com sua avó, que era italiana legítima! Sabia fazer macarrão de modo caseiro, preparava o molho com horas de cozimento, temperos colhidos em sua mini horta. Tudo com amor, técnica, história e preciosismo. E era a mãe dele quem fazia a melhor macarronada???? Tomou aquilo como desafio. Superaria a macarronada da sogra custasse o que custasse e sem pedir a receita.

Começou a pesquisar. Leu livros e mais livros de receitas. Freqüentou cursos, workshops, conferências. Fez aulas com um tri-estrelado chef italiano que visitava o Brasil. Passou a fazer macarronada todos os dias. Já estavam oito quilos mais gordos e nada. Ele continuava dizendo que a macarronada da mãe era melhor.

Um dia, um daqueles dias que tudo resolve dar errado, ela, quase doida, preparava o jantar: macarronada. Entrega das compras do supermercado chegando, cozinha tomada por sacolinhas, a vizinha pedindo uma xícara de açúcar emprestada, os gatos brincando alucinadamente com as sacolinhas do supermercado e o bebê chorando freneticamente, clamando por atenção. Com o molho já quase pronto, colocou a massa para cozinhar e resolveu colocar ordem no caos. Despachou a vizinha dizendo que só tinha adoçante, deu dezessete sacolinhas vazias para os gatos brincarem na varanda, escondeu as comprar no armário e foi acudir o filho que berrava como uma sirene. Como o caso era de fralda vencida, quando terminou de higienizar o herdeiro, o molho já estava num princípio de incêndio e o espaguete já estava da espessura de um braço. Exausta, irritada e furiosa, resolveu servir aquela massaroca no jantar.

Ao engolir a primeira garfada, ele fechou os olhos, suspirou e de joelhos disse à ela:

- Minha vida, finalmente sua macarronada ficou como a da mamãe!!

Ela pediu o divórcio na mesma noite.

Ele voltou para a casa da mãe e ela casou-se com o tal chef italiano.

Choco-Snack

Para quem acha absurda a idéia de carregar uma fruta na bolsa para casos de emergência, ou para quem simplesmente não tem uma bolsa para carregar uma fruta e precisa de opção para aplacar a larica de maneira prática e semi-saudável, uma boa pedida é o (não tão novo) Choco-Snack da Nestlé. Já provou?!

Em meio a 825 bilhões de variedades de barrinhas de cereais, esse belisquete da Nestlé dá conta do recado e se destaca dos demais por alguns detalhes que justificam a chancela. O primeiro deles é o fato de não ser constituído de 99% de flocos de arroz, ao contrário da maioria esmagadora das barrinhas. Sua casquinha é feita de milho, trigo e aveia o que lhe confere não só crocância, mas também um irresistível sabor. O recheio é delicioso: polpa de morango, azedinho na medida! Por cima, duas opções: chocolate branco ou ao leite. Escolha dificílima!! O doce do chocolate branco combina perfeitamente com o azedinho do morango, equilibrando os sabores. Já o chocolate ao leite nasceu para o morango e é uma boa escolha para quem não gosta de coisas muito doces. Gostei muito das duas!!

Nutricionalmente falando, é preciso que se façam algumas observações. Embora contenha fibras e seja fonte de cálcio (de acordo com informações da embalagem), trata-se de uma guloseima relativamente calórica (1 embalagem de 30g contém 122kcal na versão chocolate branco e 119kcal na versão ao leite), logo, ainda que deliciosa, não dá pra exagerar!! Além disso, é bom ficar atento ao "detalhe" da gordura trans*. A Nestlé, assim como praticamente todas as empresas alimentícias, amparam-se na legislação sanitária brasileira** que, tal qual uma bondosa mãe, permite que seja declarado como "não-contém", "zero" ou "0" quando a quantidade de gordura trans presente seja menor ou igual a 0,2 g , considerada não significativa, mas isso não quer dizer que o produto esteja livre dessa substância... é só dar uma olhadinha nas letrinhas miúdas que relacionam os ingredientes. No caso da presente dica, há gordura vegetal (outro nominho pra gordura trans!) tanto na cobertura quanto na casquinha. Mas, se levarmos em conta que a maioria das barrinhas de cereais também contêm esse tipo de gordura na composição, o Choco-Snack pelo menos é mais gostoso e vale cada caloria do pacotinho, acreditem!!

Legislação, venenos e jeitinho brasileiro à parte, o Choco-Snack é uma pequena delícia capaz de tapear a fome sem fazer grandes estragos às dietas!

*uma das bestas do apocalipse que virá em forma de massa folhada!

**quer se assustar e ver como nossa legislação sanitária é permissiva?! http://e-legis.bvs.br/leisref/public/showAct.php?id=9059

Maçã. Sempre pronta para viagem!!

Está para nascer, ou melhor, está para ser geneticamente modificada uma fruta que seja mais perfeita do que a maçã! Pode até ser que a fruta em questão não seja a preferida por todos, o que acho difícil, mas temos de concordar com uma coisa: ela é a mais prática de todas.

Creio que seja a única que se pode carregar na bolsa para um lanchinho na rua sem grandes prejuízos. O que não se pode fazer, por exemplo, com uma pêra que se machuca à toa, ou um caqui, dada sua tendência natural a se transformar em geléia ao menor toque. Já a melancia, o melão ou até mesmo o coco, com suas cascas blindadas, conservam intactas suas polpas, porém, tratam-se de frutas domésticas. Quem seria capaz de carregar um melão na bolsa pra matar aquela fominha fora de hora?! Ou um coco??? Só se a britadeira para abri-lo couber na mesma bolsa!! A melancia pode até caber nas superfashions maxi-bolsas femininas, mas haja ombro pra carregá-la, heim?!! Com a maçã não tem erro, cabe em qualquer cantinho, suporta certa pressão (metrô em horário de pico não vale... até o coco se amassaria!), sem contar que fica ainda mais gostosa quando consumida com casca: não produz lixo! Além disso, não exala odores que atraem legiões de mosquitinhos como a coitada da banana ou que afaste as pessoas, como a goiaba*.

Nutricionalmente falando, a maçã é o que se pode chamar de fruta milionária em nutrientes (cálcio, potássio, fósforo, vitaminas A, B, C, dentre outros). Como se não bastasse tudo isso, esta maravilha tem sido alvo de inúmeras pesquisas, pois descobriu-se que sua casca contém substâncias que protegem o corpo contra o câncer**!! Só isso já deveria bastar para todo mundo comer pelo menos uma maçãzinha por dia, não?!

Além de ser fácil de carregar e comer, de matar a fome, de oferecer inúmeros nutrientes, prevenir contra o câncer, a senhorita perfeita, por ser rica em água, ainda é capaz de matar a sede!! Principalmente quando é uma daquelas bem sucolentas, como a Fuji.

E por falar em tipo, a maçã tem opções para inúmeros paladares: Gala (mais adocicada e macia), Fuji (um pouco mais ácida e sucolenta), Verde (azedinha e sucolenta), Argentina (ideais para serem raspadinhas e dadas aos bebês)... para mencionar as mais comuns nas feiras e supermercados. Não tem desculpa! É só escolher!

Símbolo do pecado original, a maçã tem sido citada, comida, apreciada, estudada há séculos e, acreditem, pecado mesmo é não comê-la. Nossas vovós já diziam: "uma maçã por dia mantém os médico longe de nós"*** e a ciência tem comprovado a veracidade desse dito popular difundido pelas boas velhinhas. Por isso sempre carrego uma boa maçã comigo, afinal, ela está sempre pronta para viagem!

*eu pelo mesno fico longe!!

***para saber mais: http://www.news.med.br/index.pl?C=A&V=66506F737449443D3131333031266163743D73686F7752656164436F6D6D656E7473
***no caso das vovós inglesas: "a apple a day, doctors away"

Herança de Mãe

Nossa relação com a cozinha tem tudo a ver com nossas mães. Vendo a relação que elas têm com a cozinha, podemos vir a desenvolver e aprimorar suas habilidades ou, em caso de mamãe pouco familiarizada com as panelas, vir a sofrer do mesmo mal!! O inverso disso tudo também é perfeitamente possível. Filhos de mães chefs sentem-se intimadados e preferem nem tentar cozinhar, por sua vez, filhos de mães que nunca foram muito chegadas às artes culinárias,tornam-se exímios cozinheiros. Não há regra, porém, é dessa relação que se desenvolve nossos primeiros hábitos alimentares.

Mães que gostam de cozinhar podem, com mais facilidade, fazer com que seus filhos tenham uma boa relação com a cozinha e os alimentos. O que não significa que o esmero no preparo das refeições faça com que os pimpolhos sejam um exemplo de alimentação equilibrada, mas que facilita... ah, isso facilita sim!! Ainda que seja, como no meu caso, a longo prazo.

As primeiras aulas de cozinha temos com nossas mães. E, geralmente, as levamos para o resto da vida. Aquele jeitinho de preparar o arroz. Os temperos que aprendemos a gostar. A marca de café favorita (importantíssimo!!). E por aí vai, uma infinidade de pequenos detalhes que, com o passar do tempo, vão se transformando, sem que possamos perceber, no nosso próprio modo de cozinhar. Muito mais do que herança génetica, cozinhar tem realção direta com convivência,observação e prática. Trata-se de herança cultural e afetiva.

Tenho a imensa felicidade de ter uma mãe que cozinha muitíssimo bem, gosta de preparar boa comida, sempre se preocupou com a qualidade do que leva à mesa, tem inteligência e habilidade para preparar novas receitas e uma generosidade infinita para ensinar os truques mágicos dessa arte. Sorte a minha!!

Pena que nem todos tenham a mesma sorte, pois cada vez menos mamães têm a mesma disponibilidade para a cozinha. São sintomas dos novos tempos em que elas têm de ser mãe, pai, provedora. Cozinhar, infelizmente e em muitos casos, se tornou apenas mais uma tarefa no longo e exaustivo dia. Mas há quem, mesmo depois de um interminável período, aproveite as poucas horas disponíveis para fazer do preparo da refeição um momento especial, de comunhão, afinal, não há tempo (ou falta dele) que faça com que as mães deixem de se preocupar com o sustento e desenvolvimento de seus filhotes, sejam eles bebês ou marmanjos!! É da natureza de toda e qualquer mãe.

A todas as mamães, as habilidosas e as que tentam do fundo do coração, um lindo, saboroso, sucolento e feliz dia das mães!!

PS: Parabéns, também, a todos os papais, que por uma razão ou outra, assumiram a dupla função de pai e mãe!

Tempos de Guerra

As notícias sobre a crise dos alimentos são o novo hit da imprensa e o que era para ser informção acaba se tornando, devido ao tom sensacionalista, um alarme de emergêngia que coloca as pessoas em pânico e as fazem correr desesperadamente para os supermercados em busca de alimentos para estocagem. Isso explica uma cena que tem se repetido ultimamente: supermercado lotaaaaaado, carrinhos abarrotados e prateleiras vazias.

Bastou dizerem que a produção de arroz caiu, consideravelmente, no mundo para que os preços disparassem por aqui. No dia seguinte às notícias, os supermercados já divulgavam seus novos preços, suas promoções e, como não poderia deixar de ser, seus limites de venda por consumidor. Resultado: pessoas com quatro, cinco pacotes de arroz em seus carrinhos. Não demorou muito para as prateleiras ficarem vazias e só sobrarem aquelas marcas que já eram mais caras e que ficaram mais ainda.

Mesmo o Governo dizendo que por aqui não faltaria arroz no mercado, os preços não recuaram, nem o desepero coletivo. Descrédito do Governo ou oportunismo do mercado? Os dois, não é mesmo?! O fato é que as pessoas, à mercê de especulações, assustam-se com a possibilidade de faltar o arrozinho de cada dia e gastam suas economias para fazer estoque. Parece até que estamos vivendo em tempos de guerra.

Com os preços nas alturas, é a criatividade que vai pra cozinha. Jogar aquele restinho de arroz que ficou no fundo da panela?! Nem pensar! Há um trilhão de receitas para aproveitar todas as sobrinhas. O melhor mesmo é tentar substituir, mudar a rotina, passar a comer outros alimentos. É um bom momento para passar a comer uma saladinha de alface e tomate... que aliás, segundo últimas notícias, estão contaminadíssimos com agrotóxicos e substâncias proibidas. Melhor então, caprichar no café da manhã. Tomar aquele copão de leite, que continua caríssimo, embora não seja mais notícia, torcendo para que não esteja tããão contaminado com soda cáustica, que também deixou de ser notícia. Na dúvida, que tal se alimentar de luz?! Mas cuidado com as radiações ultra-violeta. Melhor caprichar no protetor solar... que anda pela hora da morte! Se a grana estiver curta para o protetor, alimente-se de luz artificial. Aproveite enquanto os Paraguaios não resolvem se deixam de vender a energia de Itaipu pra gente e os preços também não são, digamos, reajustados!!

Como está difícil viver no século 21, não?! Preferia aquelas previsões que diziam que estaríamos usando roupas metálicas e passeando em carros voadores, afinal, carro, pelo menos em São Paulo, nem andar anda mais.

Virada Cultural 2008

A Virada Cultural de São Paulo aconteceu no último fim de semana (26 e 27 de abril) e se firma, a cada ano, como um dos mais importantes eventos culturais do país. Louvável. Admirável. Em 2008, sem incidentes, acidentes ou coisas do gênero. Tudo ocorreu na santa paz.

A Virada foi Cultural, mas como este é um blog que trata de comidinhas, façamos uma análise gastronômica do evento! Foram tantos acontecimentos, apresentações, aparições que era impossível participar de tudo e quando a fome bateu, achar o que comer foi uma aventura à parte! Nessa hora, o saquinho de m&m e a caixinha de tic-tac esquecidos no fundo da bolsa valeram por refeições completas e suculentas!!

E para não dizer que a Virada nada tinha a ver com comida, havia o palco Canja que estava servindo o melhor do rock e do blues. Mais de 160 músicos se revezaram durante as 24 horas do evento em jam sessions de dar água na boca (a melhor foi com Clemente, Redson, Mingau, Ari, Alonso* tocando The Clash... fantááááásticos!!). E para não sair dos galináceos, mais tarde, no palco dos Festivais Independentes, apresentou-se o Supergalo... não, não era a apresentação de um Chester, mas de uma excelente banda de Brasília** que, mesmo sob um sol de 99°C, me empolgou pra valer!

Apesar de alimentar a alma, nada disso enchia a barriga e na hora do vamos ver o que salvou de verdade, sem correr o risco de ter um distúrbio intestinal fora de hora, foi o Mercado Municipal. Antes mesmo do sol nascer, lá estava ele de portas abertas e de frutas frescas a postos. Comi uma salada de frutas que fez eu me sentir viva e saudável, mesmo depois de uma noite inteira de caminhadas e shows e esperas! Se passarem por lá, recomendo a banca do Francisco Simão, atendimento pra lá de simpático! E além da nítida frescura das frutas e da generosidade da porção, o preço é ainda mais apetitoso: R$ 2 a grande e R$ 1 a pequena. Caso a sua não seja a vida saudável, há também a barraca de pastel no andar térreo que abre antes que o galo cante. E é aqueeele pastel, heim!! Um pouco mais tarde, depois de ouvir algumas modas caipiras, o mezanino do Mercadão já abria os primeiros restaurantes e era hora de mandar cafeína pra dentro!! Pra acompanhar o cafézinho (grãos Lavazza que dão conta do recado e fazem bonito!), um belo lanche de mortadela no Mortadela Brasil (o lanche júnior mata a fome de duas pessoas famintas!). O parzinho é esse da foto. Apetitoso, né?! Um café da manhã meio junkie, mas muito válido para recarregar as energias!

Entre um show e outro, água, muita água! E uma cervejinha, afinal, ninguém é de ferro!!

Um fim de semana incrível, recheado de cultura e, procurando, dá até pra comer bem em plena madrugada! Ê São Paulo... amo, amo, amo!! Preparem-se para a Virada Cultural 2009. Vale fazer uma viagem pra São Paulo, vale marcar as férias para esse período, vale pedir folga, fale faltar no trabalho, vale deixar pra dormir qualquer outro dia, só não vale ter preguicinha!!

*não, não, não era o Fernando Alonso... nessa hora ele estava correndo... e quebrando na Espanha... que triste...

**a banda é boa mesmo! Se ficou curioso, conheça pelo : http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendid=77582154 e baixe os sons gratuitamente no: www.tramavirtual.com.br/supergalo . Recomendo, heim?!

Almas gêmeas - teste do café

- Sagitário com ascendente em Áries e Lua em Leão!
- Sou Áries com ascendente em Leão e Lua em Sagitário!
- Praia ou montanha?
- Tenho casa em Paraty!
- Amo Paraty!!
- Gato ou cachorro?!
- Gatos! Muitos!
- Tenho quatro!!
- Gosta de crianças?
- Só das legais!!
- Aaaah, eu também!!!
- Rock ou Bossa Nova?!
- O bom e velho!
- Seeeeeeeeempre!!
- Sedan ou hatch?
- SUV!
- ...o melhor de dois mundos!
- Doce?!
- Chocolate...
- ...quanto mais, melhor!
- Acho que você é minha alma gêmea!
- Casa comigo?!
- Caso!
- Vamos brindar com café?!
- Eu faço! Forte?
- Muito!
- É Melitta, amor?
- O quê, amor?!
- O pó de café é o Melitta, amor???
- Não sei, amor! Acho que não?! Peguei o que estava na promoção!
- Como assim??????
- É, amor, Melitta custa caro!
- A diferença é de centavos e a qualidade é incomparável, amor!
- Mas quase nunca tem no mercado aqui perto. Só tem no mercado do outro lado da cidade!
- Ah, então quer dizer que além de canguinha, mão de vaca, você sofre de preguiça crônica?!
- E o trânsito até lá?! É infernal!!
- Tem metrô na porta!!!!!
- Pra que andar de metrô se tenho carro?!
- É por causa de pessoas como você que o mundo está virando uma panela de pressão!!
- O aquecimento global é decorrente de causas naturais, meu carro não tem nada a ver com isso! Além disso, se todos pensarem assim, economias, países irão à ruína!
- Se todos pensarem como você o planeta explode em menos de 50 anos!
- Até lá já terei morrido!
- Egoísta! Ignorante!
- Eco-insuportável! Preciosista!
- Não me casaria com você nem que fosse a última criatura do mundo!
- Prefiro morrer só a ter de dividir o mesmo teto com você!
- Não me procure mais! Estarei do outro lado da cidade!
- Não se preocupe, nunca mais apareço por lá!

É, minha gente, um café pode dizer muito mais sobre uma pessoa do que qualquer um possa imaginar!! Lembrem-se, façam sempre o teste do café antes de aceitar um pedido de casamento!

Pelé Arena Café & Futebol

Quem nunca desejou, pelo menos uma vez, ser invisível?! Eu fiquei invisível. Pena que foi num lugar meio inusitado e numa hora bem inconveniente: foi no Pelé Arena Café & Futebol (Rua XV de Novembro, 194, Centro , São Paulo - tel.:3101-9096), bem no momento que eu estava louca por um cafézinho!! Foi incrível... vou contar!

Era uma ensolarada tarde de uma linda segunda-feira do mês de abril. Caminhava animadamente pelas inspiradoras ruas do centro velho de São Paulo quando de repente, não mais do que de repente, vem a necessidade de repor o nível de cafeína no sangue. Olho para um lado, olho para o outro e logo ali, a poucos passos, estava o reino do Rei Pelé que serve café! Oh! Que coincidência!!

Entrei feliz e sorridente. Havia algum tempo que quereria conhecer esse espaço, afinal, como boa futebolista que sou, precisava fazer justiça falando do café do Rei depois de ter falado do "café do Maradona". Estava movimentado (hora do cafézinho do pessoal da Bovespa!!!). Avistei uma mesinha que havia acabado de ser desocupada. Aboletei-me.

Aguardei. Aguardei. Aguardei. Bobinhamente, ainda não havia notado que se tratava de uma mesa mágica, instalada sobre um campo de energia que torna todo aquele que ali se instala... invisível!!

Um, dois, três atendentes passaram por mim. Outras mesas foram ocupadas, atendidas, servidas e desocupadas e eu ali e nada. Passados cinco minutos que estava lá, imperceptível, comecei a duvidar de minha condição de invisibilidade. Passei a utilizar meu olhar "oi-olá-boa-tarde-o-cardápio-por-favor", que é comprovadamente eficiente, e nada, nem ao menos um "só-um-segundo-que-já-atendo-a-senhorita-pois-estou-atendendo-mais-725-mesas" de um dos atendentes. Eu estava invisível! Dez (deeeeeeeeeeeeeeeez, como o número da camisa de Pelé) minutos se passaram e não havia o menor sinal de que seria vista por um dos três atendentes que estavam encostados do lado de fora do balcão. Uma das baristas (?), de vez em quando, olhava na minha direção com cara de ponto de interrogação... devia ser a feiticeira do reino que, com sua sensibilidade aflorada, notava uma presença estranha no ambiente. Eu!

Como estava zen, tal qual um monge budista*, resolvi não procurar pelo gerente, cutucar-lhe o ombro e dizer "Qualé??!!". Levantei, saí e fui tomar café no Caffè Latte (Rua do Comércio, 58, Centro), onde fui recebida com simpáticos sorrisos e boas tardes de todos por lá... e um cafézinho... hummm... fazendo jus ao bom atendimento!!

Ehhh, Rei, se Vossa Majestade soubesse o que andam fazendo de vosso reino... Pior é que o site do café não tem aquele (in)conveniente linkizinho "fale conosco". Daí quem se faz de invisível são eles. Chato, né?! Talvez um dia entre lá novamente, mas só se for com o Mendes** à tira colo!!

*em momentos de meditação, antes das justas manifestações a favor da independência do Tibete

**Sobre o Mendes: http://cheriaparis.blogspot.com/2008/02/o-garom-de-marseille.html, blog do Daniel Cariello, divertidíssimo!! Recomendo!!

Top 5: mentiras que adoraria que fossem verdades

1°- me tornei sócia da Melitta: isso me dá direito a fornecimento vitalício de café. Ueba!!
2°- depois de anos de dedicação, cientistas finalmente desenvolveram um chocolate ao leite que contém propriedades funcionais e mantém o mesmo sabor e textura da versão clássica, além disso não contém gordura saturada e, o melhor de tudo: não contém calorias! Nooooooooooooooossa!!
3°- todas frutas, verduras e legumes da Terra não contêm nenhum tipo de agrotóxico ou adubo químico. Todas as plantações são absolutamente orgânicas!! Lindo!
4°- Fome Zero é o nome de um moderador de apetite, pois todas as pessoas do mundo têm comida de qualidade à disposição. Boooa!
5°- todo ser humano têm tempo de fazer suas refeições com calma, em ambiente tranqüilo e têm direito à uma hora e meia de soneca após o almoço. E esse direito é respeitado em todos os lugares do planeta! Incrível!!

Que pena que hoje é dia da mentira, né?!

Emagreça rindo (...gargalhando!!)

Semana pós-páscoa: semana de briga com a balança. Todos comentando como foi o feriado, quantos quilos de bacalhau com quantos litros de azeite comeram, quantos bombons, quantos ovos de páscoa, tudo devidamente acompanhado de um "Ai, meu Deus!", indicando a plena consciência do exagero cometido e dos quilos crescendo em progressão geométrica no demostrador da balança. Diante do mal consumado, o que resta é retomar (ou finalmente começar) aquela dietinha saudável, equilibrada, à base de muitas frutas, verduras, legumes, carnes leves... até o Natal, próximo feriado de comilança desenfreada. Tem-se, portanto, pelo menos nove meses para entrar na linha sem despespero e atitudes estúpidas e impensadas.

Já ouvi e vi um pouco de tudo em termos de dieta: tem a das proteínas, a dos carboidratos, a das fibras, a da USP (!), a dos cardíacos e a clássica e folclórica dieta-da-lua*. Não deveria, mas ainda fico admirada com algumas que vejo por aí. É óbvio que há uma criminosa exploração do padrão-cabide-de-beleza, mas tem coisa que parece até piada.

Nos meus caminhos há uma centena de bancas e passando rapidamente os olhos pelas capas de várias revistas, uma me chamou a atenção, dizia em letras grandes e amarelas: perca 8 kg em uma semana com a dieta da água com açúcar. Uau!!

Confesso que fiquei curiosa pra saber no que consistia a tal dieta e até cogitei a possibilidade de comprar a fuleira publicação (...pela bagatela de R$ 1,99!!!!), mas achei que seria mais divertido ficar imaginando enquanto comia uma suculenta maçã. Depois de algumas hipóteses, uma mais tosca do que a outra, cheguei a uma possível, levando em conta o nível da revista: o futuro cabide substitui todas as refeições por... um copo d'água com açúcar. Sendo assim, o objetivo da água com açúcar seria deixar a pessoa mais calma durante as pesagens, pois sabe-se que jejum não emagrece. Além disso, esta graciosa fonte de glicose auxiliaria no combate aos freqüentes desmaios causados pela fraqueza, afinal a taxa de açúcar no sangue chegaria a zero em um ou dois dias. Interessante. Muito interessante, mas, uma pergunta ficou sem resposta: se a pessoa quer emagrecer, não deveria ser dieta da água com adoçante????

Ai, ai... eu me divirto!! Lendo coisas assim com freqüência, dá pra perder umas boas calorias só na gargalhada.

*dizem que nessa dieta a pessoa pode comer tudo o que quiser, só não pode comer a Lua!!! kkkkkkkk

Páscoa!!

Páscoa! Dos feriados religiosos, a Páscoa me parece o mais celebrável, afinal, nascer qualquer um nasce, mas ressuscitar, pelo que consta, só Jesus. E, ao contrário de outros cardápios, o da Semana Santa reserva certas peculiaridades. Antes da ceia farta do domingo, há a quaresma, os quarenta dias de certas privações gastronômicas, e, acreditem, ainda existem pessoas que respeitam a tradição de não comer carne durante o período que antecede a Sexta-feira da Paixão. E mesmo aqueles que não são tão cristãos assim, aposto que fazem questão de guardar a graninha para a farta bacalhoada da sexta-feira! Para o Sábado de Aleluia não há restrições e, além de malhar o Judas, seria interessante malhar o próprio corpinho e prepará-lo para as toneladas de calorias do dia seguinte: a Páscoa!

Como a ressureição de Cristo virou ovos de chocolate distribuídos por coelhos não vem ao caso, o fato é que para cristãos, judeus, budistas, ateus e chocólatras, a Páscoa é sinônimo de chocolate. Muito chocolate!!

A oferta é quase covarde: parece que o mundo todo cheira a chocolate. Para os que vivem de dieta, é uma ótima desculpa para fugir dela e para os outros, apenas mais uma oportunidade de se esbaldar. Um dia doce, saboroso.

Minha Páscoa começou cedo: às 4h da manhã! Assistindo à Fórmula-1 e comendo uma caixa de bombons. E já que o Alonso, que largou em quarto e chegou em oitavo, me deixou deprimida... comi mais chocolate; me consolei com melhor ovo da Páscoa: Confeti da Lacta.

À parte a gula, que a Páscoa seja um momento para reflexões. Que seja o renascimento de bons sentimentos e pensamentos e não apenas dos pneuzinhos e espinhas por conta de tanto chocolate!! Feliz Páscoa a todos!

Vale a pena!! Vale sim!!

- Nozes que combatem radicais livres e retardam o envelhecimento: R$ 60 o quilo;

- Granola riquíssima em fibras que garantem bom funcionamento do intestino: R$ 12 o quilo;

- Filé de salmão, fonte de de ômega três, anti-oxidante: R$ 30 o quilo;

- Azeite de oliva extra-virgem: R$ 18 a garrafa;

- Kit pomar (maçã, mamão, banana, pêra, uva): R$ 20

- Kit mato (couve, brócolis, rúcula, alface): R$ 10;

- Pão integral light: R$ 5 o pacote;

- Pastel de escarola com queijo (num momento de insanidade!): R$ 3;

- Pedir uma cerveja para acompanhar o pastel e perguntarem se você e suas amigas já têm 18 anos:

N Ã O T E M P R E Ç O!!

A prática regular de exercícios físicos, aliada a uma alimentação saudável e equilibrada (com direito a alguns deslizes de vez em quando!), acreditem, dá resultados, não só por dentro, mas também por fora!! Que tal mudar alguns hábitos?! Depois é só sair pra comprar cerveja com o RG em mãos!!!!

Buenos Aires Café - Paraty

Andando pelas encantadoras ruas do centro histórico de Paraty, litoral sul do Rio de Janeiro, encontrei a Argentina! Mais precisamente, Buenos Aires (Rua Dona Geralda, 44 "a" - Centro Histórico de Paraty, Rio de Janeiro), o café de uma simpática e sorridente argentina de cabelos bagunçados e um incessante portunhol para convidar os passantes a adentrar as portas de seu estabelecimento.

Nada ali é convencional. Começando pela decoração: uma mistura vertiginosa de móveis rústicos (não há dois pares de cadeiras iguais), espelhos, castiçais, objetos antigos, bandeiras da Argentina, camisas da seleção argentina de futebol e fotos, muitas, muitas fotos do Boca Jr. (a dona do café foi fotógrafa oficial do time do Boca), principalmente do Maradona (urgh!). O único item contemporâneo do lugar é um computador que fica repetindo fotos de paisagens argentinas e, adivinha, do Boca!

O cardápio? "Lo cardápio soy yo!". Lá vem a argentina trazendo um maço de papéis de todos os tamanhos e texturas, com textos pouco, ou quase nada, esclarecedores sobre o que a casa oferece; dentre as parcas informações, vale dizer, não há valores! Enquanto se tenta descobrir o que se irá comer e/ou beber, a argentina faz uma continuação tagarelada do cardápio. Ela fala, fala, explica, oferece, gesticula, conta como prepara cada prato e haja portunhol!!

Medo. Para não arriscar muito, o chocolate quente foi a escolha, que, assim como todo o resto, não poderia ser comum. Ela começa dizendo que vai demorar porque o preparo é artesanal e o chocolate deve ser derretido lentamente, até atingir a temperatura ideal para que se chegue a textura e resultado perfeitos. Ansiedade. Quando finalmente fica pronto, lá vem a argentina trazendo a canequinha e uma bandeja repleta de potinhos e vidrinhos* de diversos tamanhos com licores artesanais, chocolates aromatizados, essências e líquidos extraídos de ervas, tudo para personalizar a bebida servida e completar a alquimia. Cada bebida é única. Cada um prepara a seu gosto. O meu chocolate aromatizei com licor artesanal de menta. Ficou delicioso! Exclusivo. Uma experiência se não única, no mínimo curiosa.

Vale a pena! Então, fica a recomendação: indo à Paraty, não deixe de conhecer a argentina! Nem só de peixe e frutos do mar vive a gastronomia de uma cidade litorânea!

*todos reutilizados de outras coisas como maioneses, geléias... e espero, sinceramente, que sejam apenas de alimentos!!!!

Branquinho Básico!

É irrefutável: somos seres mamíferos e por isso o leite é nosso primeiro e único alimento durante os primeiros meses de vida. À medida que vamos crescendo e envelhecendo, o bom e velho branquinho passa por fases de amor e ódio em nossos paladares. Há quem seja um verdadeiro bezerro durante toda a vida, mas também há os que torçam o nariz para o leitinho.

Nos últimos anos, os estudos sobre alimentos têm espocado por todas Universidades do mundo. De quando em quando elegem os heróis e vilões do momento e, evidentemente, o pobrezinho do leite não ficou de fora. Houve quem dissesse que se podia excluí-lo da alimentação sem prejuízos ao organismo, mas, só para não perder o costume, nenhum estudo a esse respeito foi conclusivo. Bem ou mal, o fato é que o leite faz parte da alimentação de 99% das pessoas e enquanto ninguém conclui algo que se possa ter certeza, vamos bebendo o que a vaquinha nos oferta.

Aliás, formas de tomar leite é que não faltam. Até mesmo aqueles que dizem ter nojinho, aposto que têm uma forma preferida de disfarçá-lo. Uma boa xícara de café com leite acompanhando um pedaço de bolo de fubá recém-saído do forno* numa tarde fria. Um copo gigantesco de milk-shake de chocolate num dia quente! Leite na vitamina de frutas com aveia para aqueles dias que não dá tempo de almoçar direito. Leite frio molhando o bolo quente de chocolate**. Leite com canela pra curar todos o males: de gripe a dor de cotovelo! Sem contar o leite com cereal, o leite puro gelado e docinho, o leite em nove entre dez receitas de qualquer coisa. Mil formas de tomar leite.

E tipos! Quantos tipos! Se há alguns anos o leite se limitava aos saquinhos ou às caras caixinhas longa vida nos balcões de padarias, hoje há corredores inteiros nos supermercados para acomodar tanta variedade. Além do integral, há o semi e o desnatado***, há também o de soja, o de cabra e o de pedra (hehehe). E os sabores?! Tem o prático, delicioso, cremoso e calórico sabor chocolate, e as centenas de variedades e combinações de frutas. Inventaram até um tal de sabor soda-cáustica, mas parece que esse não pegou muito!! Opções não faltam!

Quem nunca tomou um copo de leite numa noite de insônia? Se nunca o fizeram, que tal tentar?! As vovós já diziam (e elas sempre têm razão): um bom copo de leite é capaz de fazer maravilhas!



*embora o café purinho seja insuperável!!!
**água na boca!!

***vale lembrar que o leite desnatado é o mais rico em cálcio, heim?!

O melhor sorvete de limão do Universo!!

Limão vai bem com tudo: doces, salgados, bebidas. É ele quem dá um toque cítrico refrescante às mais diversas iguarias. Sendo assim, sorvete de limão, pode-se dizer, é a coisa mais refrescante do mundo! Dias quentes pedem sorvete. Dias muito, muito quentes pedem sorvete de limão!

Picolé de limão é uma delícia: ao mesmo tempo suco e sobremesa. Já o sorvete de massa é uma covardia: perfeição gelada pra comer de colher!

Há boas opções por aí, tanto de uma quanto de outra versão. Os picolés fruttare (da falecida Yopa, hoje Kibon) e la fruta (Nestlé) são ótimos e até mesmo o regional Oggi (esse pra quem é da região do abc paulista) cumprem bem sua fresca função, além de serem livres de gorduras, eles têm poucas calorias (dose de açúcar sem culpa!). Já os sorvetes de massa... esses dependem de alguma dedicação para que se encontrem os bons de verdade.

Vou direto ao ponto: sei onde fica o melhor sorvete de massa de limão do Universo!! Ele fica escondidinho no Sogo Plaza Shopping no bairro da Liberdade em São Paulo, no Vacanze Romane Coffee and Ice Cream (Rua Galvão Bueno, 40 - 4° andar - tel.: 3341-5134). O Sogo é um shopping apertado de lojinhas que vendem milhares coisinhas orientais ou nem tanto, mas com um pouco de perseverança é possível chegar ileso ao elevador e ir, sem demora, ao que interessa.

O Vacanze é uma extensão do restaurante Cia Oriental. Nada muito sofisticado, mas cheio de charme, luz agradável, cadeiras confortáveis e atendimento simpático no balcão. Seja qual for a temperatura lá fora, não se pode deixar de provar os sorvetes. Trata-se de um delicadíssimo creme, de consistência perfeita e sabores puros. Esses sim podem ser chamados de ice cream! O de coco queimado é maravilhoso. O chocomenta é delicioso. Abacaxi com vinho, coco, chocolate... todos muito bons, no entanto, nada pode ser comparado ao de limão!! Indescritível, perfeito. Vale uma viagem do Acre, Rondônia, Rio Grande do Sul ou qualquer lugar do mundo à São Paulo só pra prová-lo!!! E ainda por cima é baratinho: uma bola R$ 3 e duas R$ 5. Recomendadíssimo! Ah! Se tiver coragem, experimente também o picolé de peixe (isso mesmo!). Como o preconceito tem falado mais alto (urgh!), ainda não provei. Fica a dica!

No que diz respeito aos sorvetes, prefiro não trocar o certo pelo duvidoso. Vou ficando com os de limão que me têm feito feliz e satisfeita, faça frio ou calor!

Aprendendo a cozinhar com minha mãe

Minha mãe me passando uma receita de bolo de cenoura:
- Mãe, quantos ovos?
-Ah, se você quiser um bolão grandão, coloca uns três, se forem pequenininhos, uns
quatro.

- Três ou quatro????
- Se os ovos forem vermelhos, novinhos, de gemonas e você quiser um bolo bem fofinho, alto, amarelinho, pode colocar uns três...
- Tá!
- ...ou quatro!
- Ok. Óleo, quanto?
- Se for óleo de milho coloca, assim, umas duas espirradinhas.
- Uma espirradinha seria quanto? Uma colher, uma xícara, um copo, um balde?
- Ah, não, só uma espirradinha! Duas, no máximo. Não coloca muito, não, porque senão o bolo fica muito encharcadão, pesado, mesmo que o óleo seja bom.
- Tá!
- Mas se você colocar bem pouquinho óleo, coloca também um tiquinho de manteiga, pra dar um saborzinho.
- (...) Leite.
- Um copo faltando um tantinho pra encher. Depende do tamanho dos ovos...
(voltamos à questão dos ovos...)
- Se forem grandes, com bastante clara, gema grande, não coloca muito leite senão vai ficar muito líquido e vai precisar de muita farinha. Se forem pequenos, pouca clara, geminha, coloca um pouquinho mais de leite senão o bolo vai ficar pequeno demais.
- Tá!
- Mas se quiser pode substituir o leite por suco de laranja, pra dar um saborzinho. Fica bom. Mas só se a laranja estiver bem madurinha, docinha, não muito ácida.
- Vou usar leite! Quantas cenouras?
- Depende. São frescas?
- Estão até fazendo ui-ui!
- Se estiverem fresquinhas, bem alaranjadinhas, pode colocar umas duas... ou três. Não muito grossas, nem muito finas. Não muito grandes, nem muito pequenas.
- Como eu sei?!
- Olha pra elas e escolhe as que não são muito grossas, nem muito finas, não muito grandes, nem muito pequenas.
- Hummm, tá. Quanto de farinha?
- Até dar o ponto.
- ?????????????
- Até você ver que a massa não está nem muito líquida, molenga, nem muito pesada.
- Isso seria aproximadamente quanto?
- Ah, daí depende do tamanho dos ovos...
(os ovos...)
- Você vai vendo quanto basta.
- Tá, tá, tá! Entendi. E fermento?
- Ah, não precisa muito, não. Depende dos ovos*...
(...não diga!)
- são eles que fazem o bolo crescer...
- Então não coloca fermento?
- Coloca, coloca, sim, mas pouco. Senão fica com gostinho de fermento!
- Então coloca, né?!
- Coloca! Mas por último de tudo. E não pode bater, senão não cresce. Mas precisa misturar bem, senão não cresce.
- Entendi, entendi! E aí?!
- Bate tudo no liquidificador, coloca numa assadeira untada e põe pra assar.
- ...vou arriscar perguntar: quanto tempo de forno?!
- Até terminar de assar, oras!!! Anotou?!
- Mãe, faz um bolo de cenoura pra mim?!

Bom, nota-se que precisão não é bem o forte da minha mãe, não é mesmo?! Mas não há no mundo quem faça bolos tão bem quanto ela!!

*...imaginem minha mãe dando receita de quindim!!!!!!

Café com Suplicy

Aconteceu no V. Café da Cultura. “Ué! Mas não foi no Suplicy?!” . Café COM Suplicy. O Eduardo. O de prosa sonífera! Eu e uma amiga, em pleno sábado, fim de tarde, cismamos de tomar um café depois de termos mergulhado em milhares de livros interessantíssimos e caríssimos na belíssima livraria Cultura. Já que estávamos lá, nada mais fácil do que nos acomodarmos no V. Café, certo?! Errado. Muito errado. Saibam que aquele é o point mais badalado em São Paulo nos fins de tarde... sábado, então, nem se fale! Tem de tudo um pouco: jornalistas, apresentadores, intelectuais, pseudo-intelectuais (desses, aos montes!), políticos, cidadãos comuns e pessoas-desavisadas-que-achavam-que-iam-tomar-um-café (adivinha quem??!!).
Em pé, só mesmo um pingado no copo americano no balcão engordurado de um boteco, não no V. Café. Tendo isso em mente, eu e a amiga decidimos lutar (luta mesmo, tipo homem a homem, mesmo!) por uma mesa. Luta injusta. Assim que avistávamos uma movimentação caminhávamos em direção a mesa que imaginávamos que seria nossa. Nada. Nem bem nos aproximávamos da mesa, materializava-se um casal que já nos olhava com aqueles olhos: “se-f****-essa-é-nossa!”. Sem problemas, podemos esperar mais um pouquinho. Oba! Mais uma mesa! Quando já comemorávamos, vindos de uma nuvem de fumaça, dois velhinhos, bem velhinhos, beeeeeem velhinhos, de bengala e andador e tudo. Aaaaah! Sacanagem: “Podem se sentar aqui!”.
Imaginamos que a gentileza seria retribuída pela lei da ação e reação. Nada! Mais uma mesa. Assim que tocamos no encosto da cadeira para sentar, uma mulher senta-se dizendo “Ah, me desculpem, eu estava esperando há horas por essa mesa!”. A boa educação e o espírito evoluído fizeram com que nossos corações se apaziguassem e não quiséssemos partir pro braço. Resolvemos ficar ali do ladinho e mentalizar o mantra da mesa vaga. Vendo nossas carinhas de desalojadas, a tal mulher resolveu bancar a gentil: “Olha, estou com mais dois amigos, se vocês quiserem pegar mais uma cadeira, podem se sentar com a gente.” “Não obrigada, não precisa se incomodar! Depois que você roubou nossa mesa na maior cara de pau do universo, não adianta querer consertar, o que é seu tá guardado!!” - evidentemente, essa última parte do diálogo foi mental!.
Castigo vem a cavalo e nesse caso veio a galope! Pouco tempo depois, vimos quem era um dos amigos da mulher: Eduardo Suplicy!! Obrigada, Senhor pelo livramento!! Ainda bem que não aceitamos o convite de nos sentarmos com eles. Já imaginou um bate papo descontraído com o homem que recita Racionais Mc's???????? Já imaginou quantos litros de café teríamos de tomar pra nos mantermos acordadas????!

Fomos tomar café no Fran’s da Fnac.